毎年恒例になっている夏の風物詩ところてん作りを行いました。

まず材料となる天草が沢山生えている秘密の海岸へ行き収穫しました。

道なき道を進み、大きなカニにも遭遇し、

たどり着いた先には天草が山のように生えており心が踊りました！！

とってもとってもなくなる気配がありません。

来年のところてん作りも出来そうです。

収穫した天草を煮て、その中に酢を入れると・・・

天草からところてんの成分が出てきます。

冷やして固まる前のところてんはとても若く磯の香りが強烈でした＾＾；

それを容器に移して冷蔵庫で冷やせば出来上がり！！

ちなみにところてんを押し出す道具の名前を皆さん知っていますか？

名前は天突きと言うそうです。

私も始めて知りました！！！

固まる前の強烈な磯の香りはどこに行ったのか。。。

さわやかな磯の風味に変わっていました。

味付けはポン酢と黒蜜、あと変り種の蜂蜜レモンです。

一番人気はポン酢でしたが蜂蜜レモンも好評で、

ある男性利用者様は美味しいところてんにも負けないような

普段見せないさわやかな笑顔が素敵でした＾＾*